சிறுவனுக்கு விரைவில் பிறந்தநாள் வருமா? நேரம் மிக விரைவாக கடந்து செல்கிறது, அதனால்தான் Madres Hoy இல் ஒரு கொண்டாட்டத்தை தவறவிடக்கூடாது என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். ஒரு பிறந்தநாளில், கதாநாயகனின் வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக இருப்பவர்களை ஒன்றிணைப்பதைத் தவிர, எதுவும் அவ்வளவு முக்கியமல்ல. ஒரு நல்ல மேஜை போல மற்றும் ஒரு கேக். அதனால்தான் இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு சிலவற்றை எங்களுக்காக முன்மொழிகிறோம் சிறந்த பிறந்தநாள் கேக் ரெசிபிகள்.
வானவில் கேக்
வட அமெரிக்க பேக்கிங்கின் இந்த கிளாசிக் ஒரு அடுக்கு கேக்கைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, அதில் மாறி மாறி வரும் இனிப்பு கிரீம் கொண்டு வெவ்வேறு வண்ணங்களின் கடற்பாசி கேக்குகள். ஏமாற வேண்டாம், இது நேரம் எடுக்கும் என்றாலும், கேக்குகளை பேக்கிங் செய்யும் செயல்முறை நீங்கள் எத்தனை அடுக்குகளைச் சேர்க்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், அதைத் தயாரிப்பது எளிது. மற்றும் விளைவு சிறந்தது! எந்தக் குழந்தை அதன் உட்புறத்தைக் கண்டு வியக்காது?
கேக்குகள் தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும்: 270 கிராம். கோதுமை மாவு, 30 கிராம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சோள மாவு, 16 கிராம். இரசாயன ஈஸ்ட், 2 கிராம். உப்பு, 300 மி.லி. பால், 15 மில்லி எலுமிச்சை சாறு, 135 கிராம். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, 225 கிராம். சர்க்கரை, 130 கிராம். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய், 5 மிலி. வெண்ணிலா சாரம் மற்றும் உணவு வண்ணம் ஜெல் அல்லது சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்சு, பச்சை, நீலம் மற்றும் வயலட் பேஸ்ட்
கேக்குகளை தயார் செய்ய, தொடங்கவும் எலுமிச்சை சாறுடன் பால் கலந்து, மோர் பெறுவதற்கு கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஐந்து 15-சென்டிமீட்டர் அச்சுகளை சிறிது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, கிரீஸ் புரூஃப் பேப்பரின் டிஸ்க்குகளால் அடித்தளங்களை மூடவும். மேலும், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு, சோள மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சலிக்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும் நீங்கள் ஒரு கிரீம், வெண்மை கலவையை அடையும் வரை சுமார் மூன்று நிமிடங்கள். பின்னர், மற்றொரு கொள்கலனில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். முடிந்ததும், மோர் மற்றும் வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்த்து, அவற்றை இணைக்கவும்.
பின்னர் மாவு கலவையில் பாதி சேர்க்கவும் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒருங்கிணைத்து, உறைந்த அசைவுகளுடன், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு கலவையுடன் அதே போல் செய்யவும். இறுதியாக, மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்களை சேர்த்து கலக்கவும்.
மாவை ஐந்து சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலும் சிறிதளவு ஜெல் வண்ணத்தைச் சேர்த்து, அவை ஒரே மாதிரியான நிறத்தில் இருக்கும்படி கலக்கவும். வெகுஜனங்களை அச்சுகளில் ஊற்றவும், அவற்றின் மேற்பரப்பை நன்கு மென்மையாக்கவும் 170ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் 12 நிமிடங்களுக்கு மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பத்துடன். தயாரிக்கப்பட்டதும், கேக்கை அவிழ்த்து அசெம்பிள் செய்வதற்கு முன் அவற்றை முழுமையாக ஆறவிடவும்.
அவை கிட்டத்தட்ட குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, 1 லி சேர்க்கவும். 100 கிராம் விப்பிங் கிரீம். மின்சார துடைப்பம் உதவியுடன் ஐசிங் சர்க்கரை. அது மிகவும் உறுதியாக இருக்கும் போது, செருகவும் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் கிரீம் மற்றும் கேக்கை அசெம்பிள் செய்து, இந்த கலவையுடன் வெவ்வேறு தளங்களை "ஒட்டு" செய்து பின்னர் அதை முழுவதுமாக மூடவும். மற்றும் அதை அலங்கரிக்க மறக்க வேண்டாம்.
எளிதான காபி மற்றும் சாக்லேட் கேக்
இது போன்ற ரெசிபிகள் மேசையில் நிச்சயமான மதிப்பு மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் பேக்கிங்கை விரும்ப வேண்டியதில்லை, அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் அடுப்பை இயக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இதை யார் வேண்டுமானாலும் செய்யலாம், அதைச் செய்ய உங்களுக்கு 5 பொருட்கள் மட்டுமே தேவை..
1 கப் வலுவான காபி சேகரிக்கவும், 135 கிராம் இனிப்புகளுக்கு கருப்பு சாக்லேட், 120 கிராம். அமுக்கப்பட்ட பால், 140 மி.லி. திரவ கிரீம் (35% மிகி) மற்றும் 40-50 நியோபோலிடன் குக்கீகள். மேலும் நிச்சயமாக சற்று உயரமான சுவர்கள் கொண்ட நீரூற்று அல்லது அச்சு. உங்களிடம் ஏற்கனவே உள்ளதா?
காபியை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் குக்கீகளை வசதியாக பரப்பி, சாக்லேட்டை உருக்கி, இரண்டையும் சிறிது குளிர வைக்கவும். போது ஒரு பாத்திரத்தில் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம் கலக்கவும்.. சாக்லேட் மென்மையாக்கப்பட்டதும், அதை கலவையுடன் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாக க்ரீம் கிடைக்கும் வரை கை மிக்சர் மூலம் முழு விஷயத்தையும் அடிக்கவும்.
பின்னர் அச்சு அல்லது பாத்திரத்தை படத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். போய்விடு குக்கீகளை காபியில் ஊறவைத்தல் மற்றும் அவற்றை ஒரு தளமாக வைப்பது (அவை முழுதாக இருக்கும்படி அவற்றை அதிகமாக ஊறவைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்). அடிப்படை மூடப்பட்டவுடன், கிரீம் ஒரு அடுக்கு சேர்த்து, நீங்கள் குக்கீகள் மற்றும் சாக்லேட் கிரீம் முடிக்கும் வரை செயல்முறை மீண்டும் செய்யவும். ஃபிலிம் மூலம் மூடி, ஃப்ரீசரில் குறைந்தது 3 மணிநேரம் வைக்கவும், பிறகு அவிழ்த்து, மேலே கொக்கோ தூவி சில மெழுகுவர்த்திகளுடன் பரிமாறவும்!
பட்டர்கிரீம் மற்றும் பல வண்ண நூடுல்ஸ் கொண்ட பிங்க் கேக்
வலதுபுறத்தில் உள்ள படத்தில் உள்ள கிரீம் இளஞ்சிவப்பு அல்ல என்பதை நாங்கள் அறிவோம், ஆனால் நீங்கள் அதை கற்பனை செய்ய வேண்டும். இது மிகவும் உன்னதமான பிறந்தநாள் கேக் ரெசிபிகளில் ஒன்று என்பதால் இது கடினம் அல்ல: ஒரு அடுக்கு கேக், நீங்கள் விரும்பும் பல, ஒரு எளிய கடற்பாசி கேக், ஒரு சீஸ் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் அதை உள்ளடக்கிய ஒரு சுவையான வெண்ணெய் கிரீம்.
கேக் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 250 கிராம். வெண்ணெய், 220 கிராம். சர்க்கரை, 5 முட்டை, 250 கிராம். மாவு, 16 கிராம். கெமிக்கல் பேக்கிங் பவுடர், 50 மி.லி. பால் மற்றும் 1,5 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சுவை. அடுப்பை 180°க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 16-சென்டிமீட்டர் அச்சுக்கு கிரீஸ் மற்றும் மாவு தடவி தயார் செய்யத் தொடங்குங்கள்!
சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும் வெள்ளை வரும் வரை, பின்னர் முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் அடிக்கவும். மாவு, ஈஸ்ட், பால் மற்றும் வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, கட்டி இல்லாத மாவை அடைய கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுக்குள் அதை ஊற்றி சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் கேக்கை சுடவும். அதை ஒரு ரேக்கில் ஆற வைத்து மூன்று அடுக்குகளாக வெட்டவும்.
முடிந்ததும் வெண்ணெய் கிரீம் தயார் பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தி: 200 கிராம். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, 300 கிராம். ஐசிங் சர்க்கரை, இளஞ்சிவப்பு உணவு வண்ணத்தின் சில துளிகள், 250 கிராம். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தின் துளிகளுடன் கலந்து, 65ºCக்கு சூடாக்கவும். பிறகு இந்தக் கலவையை மிக்ஸியின் பாத்திரத்தில் போட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். முடிந்ததும், வெண்ணெய் ஒரு லேசான மற்றும் மென்மையான கிரீம் உருவாக்கும் வரை துண்டுகளாக சேர்க்கவும். சுருள் முனை கொண்ட பேஸ்ட்ரி பையில் நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம்.
மறுபுறம், நிரப்புதல் துடிப்புக்கு 500 கிராம். மஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் 90 கிராம். ஒரு கிரீம் கலவை அடையும் வரை ஐசிங் சர்க்கரை. 250 கிராம் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் கேக்கின் உட்புறத்தை நிரப்பவும்.
கிரீம் சீஸை அடுக்குகளுக்கு இடையில் நிரப்பவும், பின்னர் கேக்கை மூடுவதற்கு பட்டர்கிரீமைப் பயன்படுத்தவும். மேலும் கேக்கை அலங்கரிக்க சில வண்ண ஷேவிங்ஸைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள் மற்றும் சில ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை டாப்பிங்காக வைக்கவும்.
பிஸ்கட், சாக்லேட் மற்றும் ஃபிளேன் கேக்
சில பண்டிகைகளில் உன்னதமான மற்றும் சிறந்த பாரம்பரியம் கொண்ட கேக்குகள் உள்ளன. இந்த குக்கீ, சாக்லேட் மற்றும் ஃபிளேன் கேக் பிறந்தநாளில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்! இது குளிர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் குளிர்ச்சியாக குடிக்கப்படுகிறது, இது வரவிருக்கும் கோடை மாதங்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். இது சிறந்த பிறந்தநாள் கேக் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் நீங்கள் அதை ஆயிரம் வழிகளில் அலங்கரிக்கலாம், ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமான கேக் போல தோற்றமளிக்கலாம்.
செம்மங்கி இனியப்பம்
இந்த கேரட் கேக் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது மென்மைத்தன்மையுடன் வேறுபடுகிறது சீஸ் உறைபனி கேக்கை நிரப்புவதற்கும் அதை மூடுவதற்கும் இது உதவுகிறது. கேரட் கேக் யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? பிறந்தநாள் கேக் ரெசிபிகளில் இது மிகவும் உன்னதமான பந்தயம் அல்ல, ஆனால் இது ஒரு சிறந்த மற்றும் எளிதான மாற்றாகும்.
கேக்கிற்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும்: 300 கிராம். பழுப்பு சர்க்கரை, அறை வெப்பநிலையில் 3 முட்டைகள், 300 மி.லி. லேசான ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணிலா சாறு 1 தேக்கரண்டி, 300 கிராம். மாவு, பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி, பேக்கிங் சோடா 1 தேக்கரண்டி, இலவங்கப்பட்டை தூள் 1,5 தேக்கரண்டி, உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி, 300 கிராம். உரிக்கப்பட்டு அரைத்த கேரட் மற்றும் 90 கிராம். நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்.
அடுப்பை 170ºCக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 22 சென்டிமீட்டர் சுற்று அல்லது அதற்கு சமமான செவ்வக வடிவில் கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும் நீங்கள் ஒரு கிரீமி கலவையை அடையும் வரை, பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்த்து, அவை இணைக்கப்படும் வரை துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.
பின்னர் உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும்: மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு. முடிந்ததும், ஒரு ஸ்பேட்டூலா மற்றும் மென்மையான இயக்கங்களின் உதவியுடன் அவற்றை மாவில் சேர்க்கவும். இறுதியாக, கேரட் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்த்து கலக்கவும். மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி 60 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைத்து, 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதைக் கவனிக்கவும்.
அது முடிந்ததா என்பதைச் சரிபார்த்தவுடன், அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, 10 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். முடிக்க, ஒரு கம்பி ரேக்கில் அவிழ்த்து, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும் அதை நிரப்ப இரண்டு அடுக்குகளில் திறக்கவும் உறைபனியுடன்.
சீஸ் உறைபனிக்கு பயன்கள்: 250 கிராம். பிலடெல்பியா சீஸ், 55 கிராம். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய், 250 கிராம். தூள் சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெய் அடித்து, பின்னர் சீஸ் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை அடையும் வரை தூள் சர்க்கரையைச் சேர்த்து அடிப்பதைத் தொடரவும். உங்களிடம் ஏற்கனவே உள்ளது! கேரட் கேக்கை நிரப்ப மற்றும் மூடுவதற்கு தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் முன்பதிவு செய்யவும்.