படம் – laopinionaustral.com.ar
சாக்கோடார்டா அர்ஜென்டினா உணவு வகைகளில் இது மிகவும் பாரம்பரியமான மற்றும் எளிதான இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, அதன் தயாரிப்பிற்கு அடுப்பு தேவையில்லை, இது பிறந்த நாள், சிற்றுண்டி அல்லது வீட்டில் உள்ள குழந்தைகளை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பும் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. கூடுதலாக, குழந்தைகளுடன் தயாரிப்பது சிறந்தது, ஏனெனில் இது எந்த வகையான சமையலையும் உள்ளடக்காது மற்றும் மிகவும் நடைமுறைக்குரியது.
பொருட்கள்:
- சாக்லேட் குக்கீகள் (அளவு கேக்கின் அளவைப் பொறுத்தது, பொதுவாக 25-30 குக்கீகள்)
- 1 கிலோ டல்ஸ் டி லெச்
- 1 கிலோ கிரீம் சீஸ் அல்லது பால் கிரீம்
- தண்ணீர் அல்லது சாக்லேட் பாலில் நீர்த்த காபி (குக்கீகளை நனைக்க)
- விருப்பத்தேர்வு: சாக்லேட் நூடுல்ஸ், ஷேவிங்ஸ், சாண்டிலி கிரீம் அல்லது கோகோ பவுடர் கொண்ட அலங்காரம்
படிப்படியான தயாரிப்பு:
படம் – Flickr/Leandro Amato
1. கிரீம் கலவையை தயார் செய்யவும்: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், டல்ஸ் டி லெச் மற்றும் கிரீம் சீஸ் அல்லது கனமான கிரீம் கலக்கவும். ஒளி கேரமல் நிறத்தின் மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை நன்கு கலக்கவும். கிரீம் சீஸ் அதன் ஒருங்கிணைப்பை எளிதாக்குவதற்கு அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், இது கலவையை இன்னும் சமாளிக்க அனுமதிக்கும்.
2. குக்கீகளை ஈரப்படுத்தவும்: தண்ணீர் அல்லது சாக்லேட் பாலில் நீர்த்த காபி ஒரு கப் தயார். ஒவ்வொரு குக்கீயையும் காபி அல்லது பாலில் லேசாக ஈரப்படுத்தவும், அவற்றை அதிகமாக ஊறவைக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அவை உடைந்து விடாது. (உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு லேசான சுவையை விரும்பினால், சாக்லேட் பால் பயன்படுத்தவும்; அதிக வயது வந்தோருக்கான தொடுதலுக்கு, காபியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.)
3. கேக் அசெம்பிளி: உயர் விளிம்புகள் அல்லது நீக்கக்கூடிய அச்சு கொண்ட ஒரு தட்டில், முழு அடிப்பகுதியையும் உள்ளடக்கிய ஈரமான குக்கீகளின் முதல் அடுக்கை வைக்கவும். பின்னர், குக்கீகளின் மேல் டல்ஸ் டி லெச் க்ரீமின் தாராள அடுக்கை பரப்பவும். சுமார் 6 அடுக்கு குக்கீகள் மற்றும் 5 க்ரீம் அல்லது விரும்பிய உயரத்தை அடையும் வரை குக்கீகள் மற்றும் க்ரீம் அடுக்குகளை மாற்றும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். கடைசி அடுக்கு மென்மையான முடிவிற்கு கிரீம் இருக்க வேண்டும்.
4. அலங்காரம்: கோகோ பவுடர், சாக்லேட் ஷேவிங்ஸ் அல்லது சாண்டில்லி கிரீம்: நீங்கள் விரும்பும் எதையும் கொண்டு சாக்கோடார்டாவின் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்கலாம். மற்றொரு சிறந்த விருப்பம், விளிம்புகளில் அதிக டல்ஸ் டி லெச் கிரீம் கொண்டு அலங்காரங்களை உருவாக்க பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்துவது அல்லது அரைத்த சாக்லேட் துண்டுகளைச் சேர்ப்பது.
5. குளிரூட்டப்பட்டது: குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சாக்கோடோர்டாவை வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் 6 மணிநேரத்திற்கு குளிர்விக்கட்டும், இருப்பினும் அதை 12 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அல்லது முந்தைய நாள் தயாரிப்பது சிறந்தது. இந்த ஓய்வு நேரம் அவசியம், இதனால் குக்கீகள் நன்கு ஈரப்படுத்தப்பட்டு கிரீம் உடன் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டு, கேக்கை வெட்டும்போது ஒரே மாதிரியான அமைப்பை அடைகிறது.
6. பரிமாறும் நேரம்: ஓய்வு நேரத்திற்குப் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சாக்டோர்டாவை வெளியே எடுக்கவும், அது பரிமாற தயாராக இருக்கும். அது குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு காலம் தங்குகிறதோ, அந்த அளவுக்கு அதன் நிலைத்தன்மையும் சுவையும் சிறப்பாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சாக்கோடார்டாவின் வகைகள்:
அசல் செய்முறையில் சாக்லேட் குக்கீகள் மற்றும் டல்ஸ் டி லெச் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கலவையைப் பயன்படுத்தினாலும், இது மிகவும் பல்துறை மற்றும் இணக்கமான இனிப்பு ஆகும். இங்கே நாங்கள் உங்களுக்கு சில விருப்பங்களை வழங்குகிறோம்:
- வெவ்வேறு குக்கீகள்: உங்களிடம் சாக்லேட் குக்கீகள் இல்லையென்றால், வெண்ணிலா அல்லது தேங்காய் போன்ற மற்றொரு சுவையின் குக்கீகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
- குக்கீ குளியல்: நீங்கள் குளியல் ஒரு வித்தியாசமான சுவையை கொடுக்க விரும்பினால், நீங்கள் மதுபானத்தில் அவற்றை ஈரப்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பெரியவர்களுக்கு காபி மதுபானம்.
- மாற்று நிரப்புதல்: க்ரீம் சீஸுக்குப் பதிலாக, விப்ட் க்ரீம் அல்லது மஸ்கார்போனைப் பயன்படுத்தி அதன் அமைப்பை மாற்றவும்.
இந்த இனிப்பு, அதன் அடுக்குகள் மற்றும் அமைப்பு காரணமாக பிரபலமான tiramisu மிகவும் ஒத்த, விளம்பரதாரர் Maite Madragana சோகோலினாஸ் குக்கீகள், Mendicrim கிரீம் சீஸ் மற்றும் ரோண்டா dulce de leche இணைந்து, 80களில் உருவாக்கப்பட்ட போது அர்ஜென்டினா சமையலறைகளில் ஒரு உன்னதமான உள்ளது. இருப்பினும், இது தனிப்பட்ட சுவைகள் மற்றும் விருப்பங்களுடன் உருவாகியுள்ளது, இது மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த இனிப்பு மற்றும் அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது.
Chocotorta குடும்பக் கூட்டங்கள் அல்லது எந்த ஒரு கொண்டாட்டத்திற்கும் நீங்கள் எளிதான, சிக்கனமான மற்றும் ருசியான தவிர்க்கமுடியாத இனிப்புகளைத் தேடும் ஒரு சிறந்த வழி. இந்த கேக் பெரிய அளவில் ஏற்றது, ஏனெனில் இதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு அடுப்பு அல்லது அதிக பாத்திரங்கள் தேவையில்லை, மேலும் அதன் சுவை மிகவும் அடிமையாக இருப்பதால் எல்லோரும் அதை மீண்டும் செய்ய விரும்புவார்கள்.
இந்த கிளாசிக் சாக்கோடார்டாவை முயற்சிக்கவும், அடுத்த சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில் உங்கள் தனிப்பட்ட தொடர்பைச் சேர்க்கவும்!
சிறந்த செய்முறை ... இது உண்மையில் எளிதானது, வேகமானது மற்றும் சுவையானது….
உண்மை எனக்கும் என் காதலிக்கும் ஒரு நினைவூட்டலாக பணியாற்றியது, மிகவும் பணக்காரர்!